为切实筑牢食品安全防线，压紧压实“四方”责任，推动专项整治走深走实。近日，市、县级督查组以“四不两直”方式，先后对江安县食品安全集中专项整治工作开展督查暗访。
一是市级督查组深入一线精准督导
4月14日，市级食品安全集中专项整治督查组采取“四不两直”方式，直插一线，聚焦群众关心、社会关切的食品安全突出问题，开展精准督导。督查组紧盯集贸市场、餐饮服务、食品流通、校园周边等重点领域，实地核查经营资质、食材溯源、环境卫生、加工操作等关键环节，细致查阅台账资料。针对暗访发现的薄弱环节，督查组现场交办问题隐患，明确整改标准、整改时限及工作要求，强调要时刻绷紧食品安全这根弦，以最严要求、最细举措抓好排查整治，坚决守住食品安全底线，全力保障人民群众饮食安全。
二是县级暗访组下沉各镇严查风险隐患
4月15日，县食安办暗访组持续下沉各镇一线，聚焦农村食品安全监管薄弱区域，对镇集贸市场、便利店、小餐饮、小作坊等点位开展暗访检查。重点排查无证经营、过期食品、三防缺失、索证索票不规范等突出问题，坚持立行立改、限期闭环，同时叮嘱基层监管人员加大巡查频次，强化宣传引导，提升经营者食品安全主体责任意识，严防不合格食品流向市场、流入百姓餐桌。
下一步，江安县将以此次督查暗访为重要抓手，照单全收问题、从严从快整改、举一反三排查，持续深化食品安全集中整治行动，健全常态长效监管机制，强化跟踪问效和“回头看”检查，以更高标准、更严要求筑牢食品安全防护网，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 刘宇 审核 龙跃 审签 宁云丰）
记者/作者：江安市场监管
编辑：陈钰芸（见习）
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