为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压紧压实经营者主体责任，2026年3月6日，江安县市场监管局组织召开在集中整治中开展网络餐饮食品安全问题专项整治工作部署会。局党组主要负责人主持会议并讲话，食品安全分管领导，相关股室及基层所负责人参加会议。

会议指出，当前网络餐饮业态快速发展，“幽灵外卖”“套证经营”“后厨脏乱差”等问题已成为群众反映强烈的民生痛点。全局上下要坚持执法为民理念，以“零容忍”态度彻底整治行业乱象，通过全链条监管闭环实现线上线下餐饮同质管理，加快构建“政府监管、平台自治、行业自律、社会监督”的多元治理体系，切实增强群众消费安全感。

会议围绕专项整治工作，对六项重点任务作出全面部署：

一是严把准入关，源头清底。压实平台审核责任，配齐食品安全管理人员，严格执行“线上核验+线下核查”双重审核，每半年完成一轮资质核验更新。对审核失守的平台依法严惩，对无证无照商户立即清退，从源头阻断违规商户入网。

二是摸清底数，靶向严打。开展全覆盖排查，动态掌握商户底数与风险隐患，建立“一企一档”监管台账。加大抽检力度，紧盯高风险品种，提高抽检覆盖面。对违法违规行为“零容忍”，从严从重查处，形成执法震慑。

三是规范经营，同质管理。分层分类开展食品安全专题培训，提升从业人员操作规范。持续推进“互联网+明厨亮灶”及“互联网+AI”扩面提质，鼓励商户实时公示加工过程。无堂食商户须明确标识，严禁委托加工、使用变质原料，确保信息公示真实规范。

四是严管配送，闭环防控。督促平台强化配送人员培训，建立配送全流程记录制度，规范配送容器清洁与配送时效。鼓励外卖骑手“随手拍”，发挥“移动监督员”作用，鼓励骑手监督举报配送途中的食品安全隐患，查实线索按规定给予奖励。

五是协同共治，联合惩戒。发挥餐饮协会作用，引导制定行业公约，提升行业自律。推动平台建立违法商户黑名单制度，实现“一处违法、全网受限”。强化与检察、公安等部门联动，对拒不整改的平台依法取缔，涉嫌犯罪的移送司法机关。

六是社会监督，全民参与。 依托举报奖励实施办法，健全投诉举报快速响应机制，激励骑手和消费者参与监督，对查实的举报线索及时兑现奖励。加强与新闻媒体协作，曝光典型案例，营造“人人关心、人人参与”的共治氛围。

会议强调，一要强化组织领导。组建工作专班，建立与派驻纪检监察组常态化沟通机制，对整治不扎实、走过场的运用“三书一函”督促整改；二要加强统筹推进。实行项目化推进、清单式管理，健全工作调度、信息报送、督导检查等制度机制，确保各项任务落地见效，每月按时报送工作进展；三要抓好培训赋能。将从业人员培训贯穿专项整治全过程，根据不同阶段重点针对性开展业务培训，不断提升行业整体素质；四要加强宣传引导。通过多种渠道宣传整治成效，提升商户守法意识和消费者自我保护能力。

下一步，江安县市场监管局将紧盯专项整治目标任务，狠抓工作落实，持续跟踪督导整改情况，强化问题排查与执法办案，以实际成效守护人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 钟星 审核 曹小彬 审签 宁云丰）

记者/作者：江安市场监管

编辑：陈钰芸（见习）

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